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我平时买猪肉的时候,总喜欢一次多买一些,不然吃一顿买一次很麻烦,买回来吃不完的就放到冰箱冷冻保存。但是这样也有一个问题,那就是每次吃之前需要先解冻肉。费时间不说,解冻肉的方法不对的话还会严重影响肉的鲜味。就比如有些朋友,为了让肉快点化冻,就用开水浸泡猪肉。用开水化冻的话肉细胞和肉纤维之间结成冻的美味肉汁,一下子就融化成液体,流失到水中,猪肉就会损失很多鲜味和营养,吃起来不鲜嫩,缺乏“肉味”。
解冻肉别直接拿水泡,学会这样解冻,速度快,还不会影响肉的鲜味

 

黄金期货走势图那我们应该如何解冻肉才能既快速然后又不影响肉的鲜味呢?其实解冻肉也是有小妙招的,别直接用水泡,教大家2种解冻肉小妙招,解冻速度快,还不会影响肉的鲜味,一起来看一下吧。解冻肉别直接拿水泡,学会这样解冻,速度快,还不会影响肉的鲜味。

1、食盐

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拿出一块冻肉,准备适量的食盐,将食盐均匀的涂抹到猪肉上,只需要一二十分钟的时间,猪肉就解冻了,而且味道非常的好,和鲜肉一个样。这是因为食盐降低了冰点,可以加速冰的融化,而且食盐具有杀菌消毒的功效,用它解冻肉也不会滋生细菌,更加卫生。所以用食盐解冻肉是非常好的方法,非常的简单快速,而且完全不会影响肉的鲜味,和刚买来一样新鲜,强烈推荐大家试试这个方法。可以直接将食盐均匀的撒在冻肉上,也可以用盐水浸泡,准备一盆温水,加入一勺食盐,将冻肉放进去浸泡就可以了。

2、白醋

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温水里加上适量的白醋,然后放入冷冻肉进行浸泡,也能使冻肉快速解冻。因为白醋具有让物质快速软化的作用,解冻肉的速度快,也不会影响肉的鲜味。

其实,如果不是很着急的话,我最推荐的方法还是将冷冻肉从冷冻室转移到冷藏室自然化冻,用时比较长,但是最简单最有效的方法。用这个方法解冻好的肉口感和味道都和鲜肉是一样的,营养也不打折,不着急吃的话就用这个方法。但是如果着急的话,就用上面2种快速解冻肉的方法,用食盐和白醋解冻就可以了,效果也是很好的,解冻速度快,口感味道也很好,大家都学会了吗?(本味食记)

责任编辑:王艺元

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